隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，帶動了烘焙行業(yè)的快速發(fā)展，各種蛋糕房、面包店猶如雨后春筍遍地開花。但是又隨著西餐廳、咖啡店的出現(xiàn)，無形中給蛋糕店增加了前所未有的壓力，與此行業(yè)競爭也在不斷加劇，要想讓生意更興隆，各方面提高店鋪競爭力直觀重要，如何把蛋糕店做好做大，是每一個蛋糕店商家最最關(guān)心的問題。
在室內(nèi)擺設(shè)上，要合理利用空間。在當?shù)昝姹容^大的時候，可以劃分設(shè)計出休閑區(qū)，給顧客一個就食的地方。還有當?shù)案獾甑昝孑^小的時候，則是要突出店的招牌蛋糕。形成主次分明的感覺而休閑區(qū)則要往里放，展示區(qū)必需往外放。讓經(jīng)過的顧客能對我產(chǎn)品一目了然，這也是面包店提高營業(yè)額的重要法寶。讓來往的顧客都能看到裱花師的精心制作過程，裱花間則可布置一個相對獨立的空間。這樣也能滿足許多顧客的好奇心而增加客單率。干凈明亮，現(xiàn)烤區(qū)則要時刻堅持通風。讓顧客能感受到分分鐘出爐，秒秒鐘新鮮好衛(wèi)生措施”氛圍，干凈明亮的環(huán)境將會幫你贏得顧客，對蛋糕店的生意有很大的幫助。
燈光是各種室內(nèi)設(shè)計中的靈魂，蛋糕店中也不例外。好的裝修設(shè)計，好的產(chǎn)品，如果缺少合適的燈光，會馬上顯得遜色。通常，蛋糕店的燈光應(yīng)用桔黃色等暖色光源為主，并且亮度一定夠，這樣才干讓我產(chǎn)品變成焦點，而引人注目。從而增強顧客的食欲與購買欲。如果燈光昏暗，不但操作方便，還會給人帶來壓抑感，影響顧客心情，降低消費感。
在色彩上，蛋糕店最好是以淡雅為主，像粉紅色，就是一個很典型的例子。蛋糕店色彩裝修切忌深色，像黑色這樣的色彩不要用。還有在蛋糕店的店名和招牌上，要以為鮮亮生動為主，最好是能突出自己店的特色。建議蛋糕房裝修設(shè)計在色彩的選擇和應(yīng)用上可從以下兩方面著手：世界之所以絢麗多彩是由五彩繽紛的顏色組成的合理運用色彩是突出蛋糕店特色的重要因素之一，可選用兩到三種顏色作為店面的主色調(diào)，讓人在看到的時候就有想買的欲望。
合肥蛋糕店裝修還與選址有著密切的關(guān)系，需要店主全面的把握。建議還可以搭配一些與蛋糕相關(guān)的食品一起銷售，這樣能增加你的經(jīng)營特色并擴大你的客戶群。如牛奶，飲料，巧克力以及一些小點心。如果你得店面面積比較大的話，建議你還可以擺一二套餐桌和椅子，方便一些在店里用點心的客人。
在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會認定這家。因此，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。
